【台中西屯早餐】象堡餐車

老闆夫妻倆起初是因為到澳洲當了背包客後，回台灣後才開立餐車的。

從不會烹飪，到能煮一些食物分享跟大家，聚在一起吃飯，在當時是一件很幸福的事情。

在國外時，沒有台灣這麼方便，烹調電器、食材、調味料都就地取材，或者是前任或前前任的背包客留下。下班後，能到誰家一起吃飯或聊天，變得格外重要，也珍惜很多東西，與在一起的情感。餐具情誼，背包情懷～聽起來是無法想像的矯情，但卻是那時的真實感受。或多或少......因為這個原因，才促使回台往這方面前進的勇氣。餐單上的名字都是背包客時認識的朋友名字，最喜歡的地方名字，幫助過他們的車子與他們最愛澳洲房東的狗兒，是一種紀念，也是支撐他們一直往下的動力。

象堡:elephantsRock 

是他們在澳洲最愛的地方名字，以此為紀念。

象堡的餐點，主要走清爽輕食的方向，搭配他們手作的食材。店面主要供應早餐,另外提供公司團體客訂午餐與下午茶外送。木瓜醬、尼克豬排、蛋餅皮、梨后海鮮料為他們全手工作食材。每個餐點的食材挑選，都是他們嚴選過後才去料理的。調味的方式，結合記憶裡澳洲的味道與台灣的在地味。

例如.......馬拉桑豬肉佐蛋烘蛋象堡：用澳洲常用的洋蔥、青蔥、紅蘿蔔為基底，結合台灣口味自製里肌肉塊的風味，烘蛋做法去呈現。以上大概是象堡的故事，他們還很用心的把餐點故事寫在FB粉絲頁置頂文內，也歡迎可以看一下，哈哈。

來象堡一定要先知道的事：
蛋餅皮，是親手手工製作
尼克豬肉，老闆娘獨家醃製
由紀鮪魚，是水煮鮪魚，清爽有型
披露肉鬆，真的是真材實料
巧克力醬，跟金沙的內餡是一樣低
其他的，等你來慢慢體驗摟~

另外來象堡還可以一起做愛心喔~ 

【台中西屯早餐】象堡餐車

聯絡電話：0972079892

地址：台中市西屯區中平路127號

FB粉絲團：https://www.facebook.com/elephantsrock.tw/

營業時間：早上6:28~12:28