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2018年01月19日

【台中西屯早餐】象堡餐車



老闆夫妻倆起初是因為到澳洲當了背包客後,回台灣後才開立餐車的。

從不會烹飪,到能煮一些食物分享跟大家,聚在一起吃飯,在當時是一件很幸福的事情。

在國外時,沒有台灣這麼方便,烹調電器、食材、調味料都就地取材,或者是前任或前前任的背包客留下。下班後,能到誰家一起吃飯或聊天,變得格外重要,也珍惜很多東西,與在一起的情感。餐具情誼,背包情懷~聽起來是無法想像的矯情,但卻是那時的真實感受。或多或少......因為這個原因,才促使回台往這方面前進的勇氣。餐單上的名字都是背包客時認識的朋友名字,最喜歡的地方名字,幫助過他們的車子與他們最愛澳洲房東的狗兒,是一種紀念,也是支撐他們一直往下的動力。


象堡:elephantsRock 


是他們在澳洲最愛的地方名字,以此為紀念。

象堡的餐點,主要走清爽輕食的方向,搭配他們手作的食材。店面主要供應早餐,另外提供公司團體客訂午餐與下午茶外送。木瓜醬、尼克豬排、蛋餅皮、梨后海鮮料為他們全手工作食材。每個餐點的食材挑選,都是他們嚴選過後才去料理的。調味的方式,結合記憶裡澳洲的味道與台灣的在地味。



例如.......馬拉桑豬肉佐蛋烘蛋象堡:用澳洲常用的洋蔥、青蔥、紅蘿蔔為基底,結合台灣口味自製里肌肉塊的風味,烘蛋做法去呈現。以上大概是象堡的故事,他們還很用心的把餐點故事寫在FB粉絲頁置頂文內,也歡迎可以看一下,哈哈。




來象堡一定要先知道的事:
蛋餅皮,是親手手工製作
尼克豬肉,老闆娘獨家醃製
由紀鮪魚,是水煮鮪魚,清爽有型
披露肉鬆,真的是真材實料
巧克力醬,跟金沙的內餡是一樣低
其他的,等你來慢慢體驗摟~



另外來象堡還可以一起做愛心喔~ 


【台中西屯早餐】象堡餐車

聯絡電話:0972079892

地址:台中市西屯區中平路127

FB粉絲團:https://www.facebook.com/elephantsrock.tw/

營業時間:早上6:28~12:28



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